武老師15383615001

（一）食品安全方針和目標

企業需制定明確的食品安全方針，體現對食品安全的承諾，并設定可衡量的目標以實現這一方針。這些方針和目標應成為企業食品安全管理的指導思想和行動指南。

（二）危害分析與關鍵控制點（HACCP）計劃

這是ISO22000認證的核心部分。企業需要識別食品生產過程中的潛在危害，確定關鍵控制點，并制定相應的控制措施。通過HACCP計劃的實施，可以確保食品在生產、加工、儲存和銷售等各個環節中的安全。

（三）前提方案（PRP）

前提方案是食品安全管理體系的基礎，包括基礎設施、衛生條件、人員培訓等基礎條件。企業需要確保這些條件的滿足，為食品安全管理提供有力支持。

（四）應急準備和響應

針對可能發生的食品安全突發事件，企業需要建立應急預案，明確應急響應程序和責任人。這有助于在緊急情況下迅速采取措施，降低損失和影響。

（五）監視、測量、分析和改進

企業需要建立一套完善的監控機制，對食品安全管理體系的運行情況進行定期檢查和評估。通過數據分析，發現問題并采取改進措施，持續優化管理體系。