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西式火腿液壓真空滾揉機(jī)，翻轉(zhuǎn)升降滾揉機(jī)（壹三八、六三64、六七七二）液壓真空滾揉機(jī)是一款具有自動(dòng)升降，自動(dòng)開(kāi)蓋合蓋，操作方便節(jié)省人工的一款滾揉設(shè)備。
液壓真空滾揉機(jī)有何作用，使用液壓真空滾揉機(jī)的多不多？液壓真空滾揉機(jī)作用效果比一般真空滾揉機(jī)的效果要好，同樣的工藝加工，要多吸收輔料，提高出成率5%左右。由于液壓真空滾揉機(jī)的價(jià)格比較貴，使用液壓真空滾揉機(jī)的用戶較少。
液壓真空滾揉機(jī)，自動(dòng)升降液壓真空滾揉機(jī)，春秋液壓真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到揉搓、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；液壓真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。比一般真空滾揉機(jī)的加工效果都好。
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