葡萄糖酸鉀
中文名稱:葡萄糖酸鉀
分子式:C6H11O7.K; C6H11KO7
分子量:234.25
葡萄糖酸鉀含量:97.0~103.0%
干燥失重:6.0-7.5%
還原物質(以葡萄糖計):≤1.0%
重金屬(以Pb計):≤0.002%
外觀: 白色或黃色晶體粉末或顆粒，無嗅，具有輕微的苦味，在空氣中穩定
物化性質:極易溶解于水，能與絕大多數其它原料配伍。可任意溶于水中和甘油中，微溶于酒精
用途
主要用作營養品，膳食添加劑，多價螯合劑，酵母食料。多用于固體飲料、蛋糕預混合粉、甜食預混合粉等
(1)是一種有效的補鉀劑，它能保持細胞內滲透力，調節人體酸堿平衡，對維持骨骼肌張力具有重要作用(2)本品是人體各種缺鉀癥的有效補鉀劑，是鉀的良好食品強化劑
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