我國水產品資源很豐富，無論是淡水魚還是海水魚，都有很大的水產資源，將這些水資源合理利用，將是創匯的一條新路，目前國內已經有好多企業已已經開始開發資源，實現創匯。水產品也成為了一種新興的休閑食品，是走親訪友的健康食品。這種水產美食攜帶方便，口感極佳，是創匯增利的極好產品。

     目前國內的水產品大都還是高溫油炸及燒烤工藝，產品口感不是很理想，在這里上海勁向大家一款水產品天然的深加工設備-真空低溫油浴脫水干燥機，簡稱真空低溫油炸機，利用上海勁森真空低溫油炸機加工出的水產品天然、綠色、健康，加工出的每一種水產品都是口感極佳的休閑食品。

魚蝦類休閑食品就是將是將河中或海中的小魚小蝦，利用低溫真空油浴工藝加工而成，就是采用低溫真空油浴脫水（VF）等先進技術，在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的小魚、小蝦酥，含油率極低，酥而不膩，保存了小魚本身原有的形、色、香、味，并富含維生素、蛋白質等多種營養成分，具有低鹽、低脂、低熱等特征。 讓水產類產品可以隨時隨地成為開袋即食的休閑美食。

     低溫真空油浴脫水干燥可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化類制劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油浴食品的含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

     目前勁森真空低溫油炸機主要有JS-05型、JS-25型、JS-50型、JS-100型、JS-200型、JS-300型、JS-400型、以及雙套JS-600型、JS-800型，其中JS-05型主要用于實驗研發，是實驗室專用的小型真空油炸實驗機，JS-25、JS-50、JS-100型為小型生產型真空油炸機，一次投料分別為25kg、50kg、100kg，是中小企業的佳選設備。JS-200型、JS-300型、JS-400型為大型生產型真空油炸機，一次單機入料200kg、300kg、400kg,JS-600型、JS-800型為大型雙組真空油炸機，一次投料600kg、800kg，無論是哪種型號的真空油炸機，勁森都做到了操作時僅需一個人，真正做到了簡單、方便、節能、省人工。我們的宗旨是做高端、品質、價值、實用的真空油炸機，為使用企業創造更多價值。